10年くらい前、フリーターだった頃はアメブロでお料理レシピブログをやってました。
時が経ち、30歳も過ぎ、少しは成長できた…か…？は分かりませんが、料理の仕方や考え方、どうしたら健康的に過ごせるのか、など歳を重ねるにつれて理屈や科学的根拠が大好きになりました。
今年に入ってからはメンタリストDaiGoさんのニコニコチャンネル「心理分析してみた！」の弟子と化し、メンタル面強化。
さらに、DaiGoさんの料理番、つっしーさんを尊敬し、低温真空調理も始めました。
この、「低温真空調理」なのですが、海外ではポピュラーな調理法のようですが、日本ではそこまで浸透していないからかググってもなかなか”やってみた”的なのがヒットしない。
ヒットしたとしてもガチガチの化学式で説明しているブログが多いので、「自分なりに調べて落とし込んでやってみたらこうだった、ここが失敗だったor大成功だった！」みたいな、単にブログとして読めるのがあったらいいな、と。
で、私がちょうど今そんな感じで日々試しながら、通常の調理では絶対に味わえない低温調理のすばらしさとおいしさを現に実感しているので、それをまとめていきたいなと思い、始めようと思いました。
まずは写真と合わせてちょこちょこ更新していきたいと思っていますので、よろしくお願いします！
低温真空調理でツナ作ってる最中…
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あいにゃん
高校生の時に過度のダイエットで体調を崩したことから食と健康にまつわる情報を集め続けて今に至る。
現在は低温調理器やシャトルシェフの保温調理を活かして手間なし放置調理で家事効率化を計ることに注力しています。
メンタリストDaiGoさん、つっしーさんのニコニコチャンネル弟子。
料理以外の得意分野は少しだけWeb系、PCには少し強め…なのかしら…
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